活的基圍蝦保存時間長的方法主要有以下幾種：

　　 一、直接冷凍保存

　　1. 清洗與瀝干：將基圍蝦清洗干凈，去除雜質(zhì)和泥沙，然后瀝干水分。這一步非常重要，因為殘留的水分可能會導致細菌滋生。

　　2. 密封包裝：將處理好的基圍蝦放入密封袋或容器中，盡量排除空氣并密封好。密封可以防止空氣進入，減少氧化和細菌滋生的機會。

　　3. 冷凍保存：將密封好的基圍蝦放入冰箱冷凍室中保存。冷凍室的溫度應設置在-18℃以下，以有效抑制細菌活動和酶的活性，從而延長保存時間。基圍蝦在冷凍狀態(tài)下可以保存3-6個月甚至更長時間。

　　 二、使用冰塊保存

　　1. 清洗與瀝干：同樣，先將基圍蝦清洗干凈并瀝干水分。

　　2. 冰塊覆蓋：將一塊干凈的紗布或棉布鋪在盤子上，將基圍蝦平鋪在紗布或棉布上。然后，加入足夠的冰塊，確保冰塊能夠完全覆蓋住基圍蝦。冰塊可以降低溫度，延緩細菌繁殖，從而保持基圍蝦的新鮮度。

　　3. 冷藏保存：將裝有基圍蝦和冰塊的盤子放入冰箱冷藏室中保存。這種方法一般適用于短期保存，可以保持基圍蝦1-2天的新鮮度。

　　 三、其他保存方法

　　1. 礦泉水瓶冷凍：將基圍蝦刷洗干凈后，裝入干凈的礦泉水瓶中，倒?jié)M水并擰緊瓶蓋，然后放入冰箱冷凍室中冷凍。這種方法可以隔離空氣，延長保存時間。

　　2. 煮熟冷藏：如果打算在短時間內(nèi)食用基圍蝦，可以先將其煮熟再放入冰箱冷藏。煮熟的基圍蝦能夠充分殺死微生物，有助于延長保存時間。但煮熟的基圍蝦應盡快食用以保持口感和營養(yǎng)價值。

　　 注意事項

　　1. 避免反復解凍和冷凍：冷凍好的基圍蝦應避免反復解凍和冷凍，以保持其新鮮口感和營養(yǎng)價值。

　　2. 保持衛(wèi)生：在處理基圍蝦和保存過程中，要保持手部清潔和工具的衛(wèi)生，以防止細菌污染。

　　3. 盡快食用：盡管有方法可以延長基圍蝦的保存時間，但建議還是趁新鮮盡快食用以享受z佳口感和營養(yǎng)價值。

　　通過直接冷凍保存、使用冰塊保存或其他保存方法并遵循注意事項可以有效地延長活的基圍蝦的保存時間。