基圍蝦是一種生鮮食品，為了保持其新鮮度和風味，以下是基圍蝦的保鮮存放方法：

　　1. 在購買基圍蝦之前，確保選購新鮮的基圍蝦。新鮮的基圍蝦通常具有明亮的顏色，質地緊實，沒有異味。

　　2. 在回家之前，將基圍蝦放入保鮮袋中或者用濕紙巾包裹，以防止水分蒸發和氧氣進入，同時保持其濕潤。

　　3. 盡快將基圍蝦放入冰箱存放。將其放在冷藏室中，而不是冷凍室。冷藏溫度應保持在1-4攝氏度，以延長基圍蝦的保質期。

　　4. 如果準備長時間保存基圍蝦，可以將其冷凍。將基圍蝦放入密封袋或容器中，盡量排除空氣，然后放入冷凍室中。冷凍溫度應保持在-18攝氏度或更低。冷凍基圍蝦可以保存數月至一年。

　　5. 在食用基圍蝦之前，應該先解凍。可以將冷凍的基圍蝦放入冰箱中解凍，也可以將其放入冷水中迅速解凍。不要將基圍蝦放在室溫下解凍，以免細菌滋生。

　　6. 解凍后的基圍蝦應盡快食用，避免再次冷凍或長時間存放。注意避免過度解凍，以免影響其質地和口感。

　　7. 在存放和食用基圍蝦時，要注意衛生。使用干凈的容器、炊具和切割板，避免與其他生鮮食物接觸，以防止交叉污染。

　　保持基圍蝦的新鮮度和風味需要合理的存放和處理，以確保其質量和安全。