要做好章魚須炒洋蔥，可以按照以下步驟：

　　1. 準備食材：新鮮章魚須、洋蔥、蒜瓣、生姜等。

　　2. 將章魚須處理干凈，清洗干凈后切成適當的長度。

　　3. 把洋蔥切成薄片或者切成絲狀。

　　4. 準備蒜瓣和生姜，用刀拍扁后切成細末備用。

　　5. 在炒鍋中加入適量油，燒熱后放入蒜末和姜末炒香。

　　6. 加入洋蔥翻炒片刻，待洋蔥變軟后再加入章魚須翻炒均勻。

　　7. 加入適量鹽、胡椒粉和雞精等調味料，繼續翻炒至章魚須熟透。

　　8. 最后可以根據個人口味加入適量的醬油或者料酒，炒勻即可。

　　炒好的章魚須炒洋蔥色香味俱佳，可以作為一道美味的配菜或者主菜供應。