要使黃豆炒得又酥又脆并且帶有五香味，可以嘗試以下步驟：

　　材料：

　　- 干黃豆

　　- 五香粉

　　- 鹽

　　- 植物油

　　步驟：

　　1. 將干黃豆浸泡在水中，浸泡時間根據個人口感需求，一般建議浸泡4-6小時或過夜。

　　2. 把浸泡好的黃豆用水沖洗干凈，并用紙巾吸干水分。

　　3. 在一個非粘鍋中加入適量的植物油，加熱至中高火。當油熱時，加入黃豆翻炒均勻。

　　4. 炒制時，保持中高火，并不停的翻炒黃豆，直到變得酥脆和金黃色。

　　5. 將炒好的黃豆放在紙巾上，吸去多余的油分。

　　6. 在炒黃豆的準備五香粉和鹽的混合物。根據個人口味，用適量的五香粉和鹽混合均勻。

　　7. 當黃豆炒至酥脆時，將炒好的黃豆放在一個干凈的容器中，撒上五香粉和鹽的混合物。

　　8. 輕輕地抖動容器，使五香粉和鹽均勻覆蓋在黃豆上。

　　9. 等待黃豆完全冷卻后，嘗試一下，如果覺得味道不夠重，可以再撒一些五香粉和鹽。

　　現在，你可以享受自制的酥脆五香黃豆了！記得盡量控制攝入量，因為炸食品對健康不利。