作為一款傳統的中國酒類，在搭配菜系方面，白酒非常注重與中國菜系的搭配。以下是白酒比較適合搭配的菜系：1.川菜：白酒和川菜可以說是絕配。撇除火鍋和麻辣燙等涮火鍋用的白酒不說，其他川菜真的都可以搭配白酒來品。2.湘菜：湘菜屬于較為細膩的菜系，需要搭配口感細膩的白酒。其中濃香型白酒能夠起到烘托湘菜香味的作用。3.粵菜：粵菜以清淡、爽口、鹵制為主，口味偏甜，往往需要搭配口感稍微甜潤的白酒，如梅酒，白蘭地等。4.魯菜：魯菜以魯菜香味濃郁著稱，搭配上口感較濃烈的白酒，如老白干等，能夠更好地烘托魯菜的味道。5.閩菜：閩南風味以清淡著名，需要搭配口感細膩的白酒，如綿柔型白酒，清香型白酒等�？傊�，飲酒要適度，根據自己的口感及習慣來選擇搭配菜系的白酒。
