海參是一種高蛋白低脂肪的海中佳品，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、多種氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素、膠原蛋白等，對(duì)身體有多種保健功效，如滋補(bǔ)、養(yǎng)顏、強(qiáng)筋壯骨、潤(rùn)腸通便等。

　　以下是幾種燒海參的方法，讓您輕松品嘗到美味又營(yíng)養(yǎng)的海參：

　　1.清燉海參：將海參用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)后，撈起洗凈，放入沙鍋中，加入清水、蔥姜、料酒等調(diào)料煮沸，改小火慢慢燉煮1-2小時(shí)，直到海參變軟入味，再加入少許鹽和味精調(diào)味即可。

　　2.紅燒海參：將海參用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)后，撈起洗凈，切成適宜大小的塊狀，放入油鍋中煎炸至外皮微金黃，放入燉鍋中，加入醬油、糖、料酒、蔥姜、八角、桂皮等調(diào)料燒開(kāi)，改小火慢慢燉煮1-2小時(shí)，直到海參入味，再加入少許鹽調(diào)味即可。

　　3.蒸海參：將海參用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)后，撈起洗凈，切成適宜大小的塊狀，放入蒸鍋中，加入適量的蔥姜、蒜末、料酒等調(diào)味料，蒸10-15分鐘即可。食用時(shí)可沾上適量的蒸魚(yú)豉油或麻油，口感更佳。

　　4.海參湯：將海參用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)后，撈起洗凈，切成適宜大小的塊狀，放入鍋中，加入清水、枸杞、紅棗、芡實(shí)等調(diào)料煮沸，改小火煮煮1-2小時(shí)，直到海參入味，再加入少許鹽和味精調(diào)味即可。

　　無(wú)論采用哪種方法，大家在燒海參時(shí)一定要注意火候，不要烤太久，否則會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。海參具有寒涼性，容易傷胃，所以暴飲暴食者和胃寒體質(zhì)者要少量食用。