1.選用成熟的榴蓮果實，果肉質軟、味道濃郁。
2.排骨選用肥瘦相間的豬骨，切成塊狀，用水焯燙后去除血水。
3.在砧板上將榴蓮果肉去皮去核，切成小塊備用。
4.將煮熟的排骨放入清水中，加入姜片、蔥段等調(diào)料煮10分鐘，去除浮沫。
5.加入切好的榴蓮塊，再煮10-15分鐘，讓榴蓮的香味充分滲透到湯里。
6.最后加入鹽、味精等調(diào)味料，煮開即可。
7.的吃法是將湯和榴蓮肉一起食用，可以品嘗到榴蓮的濃郁香味和排骨的鮮美口感。
3.增進食欲：榴蓮燉排骨湯味道鮮美，可以刺激味蕾，促進食欲，對于食欲不振的人群有一定的改善作用。然而，榴蓮燉排骨湯中含有一定的脂肪，過量食用可能會導致脂肪堆積，引起肥胖。榴蓮燉排骨湯的嘌呤含量較高，痛風患者不宜多食。
