材料：

　　1. 龍蝦 500克

　　2. 姜片 5片

　　3. 蒜末 2勺

　　4. 小蔥 2根

　　5. 青椒 1個

　　6. 紅椒 1個

　　7. 料酒 1勺

　　8. 鹽 適量

　　9. 生抽 適量

　　10. 白胡椒粉 適量

　　11. 植物油 適量

　　步驟：

　　1. 將龍蝦清洗干凈，用剪刀將龍蝦貫穿背部，去除泥腸，斜著切成段。

　　2. 將青椒和紅椒切成塊，小蔥切段備用。

　　3. 炒鍋燒熱，倒入植物油，放入姜片和蒜末爆香。

　　4. 放入龍蝦段，翻炒數分鐘，加入料酒翻炒均勻。

　　5. 加入青椒和紅椒塊，翻炒數分鐘。

　　6. 加入鹽、生抽和適量的白胡椒粉，繼續翻炒均勻。

　　7. 最后加入小蔥段，翻炒一下即可。

　　提示：

　　1. 龍蝦炒的時間不宜過長，否則會影響口感。

　　2. 可根據個人口味加減鹽和調料。

　　3. 龍蝦的頭部和爪子可用來熬湯，不要浪費。