材料：
青韭菜適量
河蝦100克
蔥姜蒜適量
鹽適量
生抽適量
料酒適量
油適量
步驟：
1.將河蝦洗凈，去掉頭和殼，備用。
2.將青韭菜洗凈，切成段，備用。
3.將蔥姜蒜切成末，備用。
4.熱鍋涼油，將蔥姜蒜放入鍋中爆香。
5.放入河蝦，煸炒至變色。
6.加入適量的鹽和料酒調(diào)味，再加入適量的生抽翻炒均勻。
7.將青韭菜放入鍋中，翻炒均勻。
8.翻炒至青韭菜熟熱即可出鍋。
準(zhǔn)備好新鮮的魷魚(yú)、韭菜和雞蛋。取一張餃子皮，放入適量的餡料，對(duì)折捏緊邊緣，確保封口嚴(yán)實(shí)，以免煮制時(shí)露餡。將水燒開(kāi)，輕輕放入餃子，用勺子背面輕輕推動(dòng)，防止粘連。一盤熱氣騰騰、鮮美可口的魷魚(yú)韭菜雞蛋餃子就做好了。
