米線是由米、水、淀粉等原料制成的，具有高碳水化合物和低蛋白質的特點，因此會很快被消化吸收，提供能量，但不會讓人長時間保持飽腹感。制作米線時通常會加入大量的調味料和烹飪油，增加了其熱量和口感，進一步刺激了食欲，使人更容易產生饑餓感。吃米線后很容易感到餓。