1. 將面條搓成長條狀，盡量保持直線。

　　2. 把長條狀的面條卷成一圈，兩手捏住兩端，用力拉伸面條，使其變細并增加拉力。

　　3. 把面條反復卷圈，直到變細和拉力足夠。

　　4. 使用刀切面，一次切一小段，切的時候盡量垂直于面條，一定要用力一次性切斷。

　　5. 把切好的面條抖散，放入沸水中煮熟即可。

　　注意：不要讓面條粗細不一，這樣會影響煮熟后的口感。切面的刀刃要保持鋒利，以免面條因為切面不整齊而斷裂。