如果鱸魚被凍了，是先讓它們自然解凍，然后再進行烹飪。以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 凍鱸魚

　　- 姜片

　　- 蔥段

　　- 鹽

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 姜絲

　　- 蔥花

　　- 食用油

　　做法：

　　1. 將鱸魚取出，清洗干凈后切成片。

　　2. 在碗里加入少量鹽和料酒，把鱸魚片放入碗中腌制15分鐘。

　　3. 熱鍋涼油，將姜片和蔥段煸炒至香味散發出來。

　　4. 將鱸魚片放入鍋中煎至兩面金黃色，加入適量的生抽翻炒均勻。

　　5. 加入適量的水，把鍋蓋蓋上，煮開后轉小火煮15分鐘左右。

　　6. 稍微加點鹽后，撒上姜絲和蔥花，淋上一點熱油即可。

　　小貼士：

　　1. 鱸魚煎的時間不要太長，以免魚肉變硬。

　　2. 煮鱸魚時水不要太多，否則會煮爛魚肉。

　　3. 姜絲和蔥花可以提升鱸魚的香味，同時讓魚肉更加鮮美。