
1. 選好材料:選用新鮮的玉米和花生,是自己現切現磨。選擇帶有肉質的排骨,口感更好。
2. 預處理材料:將排骨用開水焯水去除血水和雜質,花生需提前浸泡過夜。
3. 燒水:將足夠的水燒開,放入排骨和花生,小火燉煮1-2小時,直到排骨熟軟。
4. 加入玉米:煮軟的玉米切成小段,加入湯中,再燉煮10-15分鐘至玉米熟透。
5. 調味:根據自己的口味加入適量的鹽和味精,提鮮。
6. 出鍋:撇去浮沫,篩出湯汁即可出鍋。
注意事項:
1. 玉米和花生要充分煮熟,保證口感和消化。
2. 煮湯時火候要掌握,過久過急都會影響味道和營養。
3. 鹽和味精的加入要適量,不宜過多。
4. 湯品食用后,可以將剩余的排骨和玉米搗碎,再次煮開或煮成粥,食用味道也很好。

繼續翻炒均勻,使豬蹄充分吸收調料的味道。制作辣豬蹄的竅門:1.豬蹄的處理很關鍵,要先浸泡去除血水,再焯水去浮沫,這樣處理后的豬蹄更干凈、無腥味。3.燉煮的時間要足夠,這樣豬蹄才能燉得又軟又爛,口感更好。
