韭菜雞蛋豬肉餡餃子的調(diào)餡方法如下：
1. 準(zhǔn)備韭菜、雞蛋和豬肉。將韭菜洗凈切成小段，雞蛋打散備用，豬肉切成小塊備用。
2. 將豬肉放入碗中，加入少量鹽、醬油、料酒和姜蒜末，攪拌均勻腌制15分鐘。
3. 將腌制好的豬肉放入攪拌機(jī)中打成肉餡，再加入韭菜和雞蛋，攪拌均勻。
4. 如果覺(jué)得餡料太干，可以加入適量的水或鮮湯調(diào)勻。
5. 將調(diào)好的餃子餡裝入餃子皮中，包成自己喜歡的形狀即可。
6. 最后將餃子放入鍋中煮熟即可享用。
溫馨提示：調(diào)制餃子餡時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量加入一些其他的調(diào)料，如蔥姜末、生抽等，以增強(qiáng)口感。
準(zhǔn)備好新鮮的魷魚(yú)、韭菜和雞蛋。取一張餃子皮，放入適量的餡料，對(duì)折捏緊邊緣，確保封口嚴(yán)實(shí)，以免煮制時(shí)露餡。將水燒開(kāi)，輕輕放入餃子，用勺子背面輕輕推動(dòng)，防止粘連。一盤(pán)熱氣騰騰、鮮美可口的魷魚(yú)韭菜雞蛋餃子就做好了。
