含纖維的蔬菜有很多種，以下是一些常見的：
1. 菠菜
2. 芹菜
3. 茭白
4. 南瓜
5. 紅薯
6. 胡蘿卜
7. 白菜
8. 青菜
9. 豆腐
10. 空心菜
11. 黃瓜
12. 蘆筍
13. 番茄
14. 南瓜
15. 圓白菜
16. 青椒
17. 大蔥
18. 韭菜
19. 蒜苗
20. 木耳
21. 黃豆芽
22. 紫菜
23. 紫甘藍
24. 筍尖
25. 北豆腐
26. 紅蔥頭
27. 豆角
28. 紅辣椒
29. 香菇
30. 薺菜。
蔬菜中富含纖維素，特別是蔬菜中的植物纖維可以為大腸提供不可利用的纖維素物質，增加糞便的體積，起到刺激腸道蠕動、促進排便的作用。通過食用富含纖維素的蔬菜可以幫助保持腸道的正常功能，預防便秘。
