烀豬蹄去腥味的方法如下：
1.先將豬蹄用開水焯一遍，去除表面雜質和殘留物。
2.用清水洗凈，用刀刮去表面的雜質和污漬。
3.將豬蹄放入清水中，加入姜片、蔥段、料酒、桂皮等調料，煮沸后撇去浮沫。
4.然后轉小火燉煮3-4小時，直至豬蹄煮軟。
5.加入適量鹽和醬油，再煮10分鐘左右，讓調料和豬蹄充分融合。
6.將豬蹄取出，放入冰水中浸泡一會兒，待豬蹄表面冷卻后，用廚房紙巾擦干即可。
這樣處理后的烀豬蹄不僅口感細膩，香氣四溢，而且味道更加濃郁，不再有腥味。
想要在家自制這道美味，不妨跟隨以下步驟，輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關鍵。紅燒豬蹄不僅營養豐富，富含膠原蛋白，而且口感層次分明，軟糯而不失嚼勁，是家庭聚會或節日餐桌上的絕佳選擇。
發布時間：2023-04-22 04:12:29
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