腰果和芹菜都是非常營養的食材，它們含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。為了更好地發揮它們的營養價值，建議炒的時候不要加太多的調味料和油，保持原汁原味，營養更豐富。

　　以下是一道簡單的腰果芹菜炒飯的做法：

　　材料：

　　腰果、芹菜、米飯、雞蛋、蔥姜蒜、鹽、油

　　做法：

　　1. 將腰果烤香，備用。

　　2. 將芹菜洗凈切段，雞蛋打散備用。

　　3. 鍋熱后放油，加入蔥姜蒜炒香。

　　4. 加入打散的雞蛋煸炒。

　　5. 加入芹菜翻炒，加入鹽調味。

　　6. 加入烤香的腰果，拌勻。

　　7. 將米飯加入鍋中，翻炒均勻。

　　這道腰果芹菜炒飯色香味俱佳，味道清新有營養。可以作為蔬菜炒飯或主食搭配食用。