烤海鱸魚的做法如下：

　　材料：

　　- 海鱸魚一條（約500克）

　　- 姜蒜末適量

　　- 醬油適量

　　- 料酒適量

　　- 白胡椒適量

　　- 鹽適量

　　- 青蔥適量

　　- 香菜適量

　　步驟：

　　1. 將海鱸魚洗凈，去掉內(nèi)臟，表面用刀劃幾刀。

　　2. 在魚的表面撒上適量姜蒜末、白胡椒、鹽，然后倒入適量醬油、料酒，腌制30分鐘。

　　3. 烤盤上鋪上一層錫紙，放上腌好的魚，覆蓋上一層錫紙，放入烤箱，烤制20-30分鐘。

　　4. 把烤好的魚取出，撕去錫紙，撒上適量青蔥和香菜即可。

　　提示：

　　1. 烤箱的溫度控制在180度左右即可。

　　2. 魚的腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感。

　　3. 烤制過(guò)程中可以根據(jù)魚的大小來(lái)調(diào)整時(shí)間。

　　4. 魚不宜過(guò)干，可以在烤制過(guò)程中不斷刷些醬汁。