1. 選用好的排骨：選用新鮮豬排骨，是帶肉帶骨的，這樣煮出來的湯汁才會更鮮美。
2. 先焯水：將排骨放入冷水中，加入幾片生姜，煮開后倒掉水，用清水再洗一遍；這樣可以去掉排骨上的血水和雜質，減少湯的腥味。
3. 煮之前先用熱水泡一下：這樣可以讓排骨變得更加鮮美，也更容易煮爛。
4. 加入配菜：可以根據自己的口味，選用一些配菜，比如玉米、胡蘿卜、洋蔥、土豆等，這樣可以讓湯更加營養豐富。
5. 慢火燉煮：將排骨和配菜放入鍋中，加足夠的水，用小火燉煮約2-3小時，直到排骨和配菜酥爛即可。不要使用高壓鍋，否則會破壞湯的營養成分和口感。
6. 最后調味：加鹽、雞精、胡椒粉等調味品，根據個人口味來調整即可。
7. 撇去浮沫：在煮的過程中，會浮出一些渾濁的泡沫，需要及時用勺子撇掉，以保持湯的清澈。
8. 喝湯吃肉：最后將排骨和配菜取出放在碗里，加入適量的湯即可享用。
