番茄牛腩是一道頗受歡迎的家常菜，下面是其制作步驟及配料：

　　所需材料：

　　1.牛腩肉500g

　　2.番茄2個

　　3.青椒1個

　　4.洋蔥1個

　　5.姜末適量

　　6.蒜末適量

　　7.鹽適量

　　8.料酒適量

　　9.生抽適量

　　10.老抽適量

　　11.胡椒粉適量

　　12.糖適量

　　制作步驟：

　　1.將牛腩切成塊狀，用開水燙一下，再用清水沖洗干凈備用。

　　2.將番茄開水焯一下，去皮備用。

　　3.將洋蔥和青椒切成絲備用。

　　4.鍋中放少量油，將牛腩煸炒至變色，加入姜末和蒜末翻炒。

　　5.加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉和糖，繼續翻炒，炒至牛腩均勻地上色。

　　6.加入適量的清水，燒開后加入切好的番茄和青椒，加蓋煮15分鐘至牛腩變軟。

　　7.最后加入鹽調味即可。

　　番茄牛腩口感鮮美，營養豐富，是一道非常適合全家人享用的菜品。