炒北極蝦是一道簡單又美味的菜肴。以下是一種常見的做法：
材料：
- 北極蝦（適量）
- 蒜末（適量）
- 姜末（適量）
- 青蔥（適量）
- 鹽（適量）
- 生抽（適量）
- 料酒（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 蠔油（適量）
- 食用油（適量）
步驟：
1. 準備工作：北極蝦解凍后用清水洗凈，控水備用。蒜末、姜末和青蔥切碎備用。
2. 鍋中倒入適量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
3. 將北極蝦放入鍋中翻炒均勻，加入適量的料酒提味。
4. 加入適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味，再加入少許生抽。
5. 炒熟北極蝦后，加入青蔥翻炒均勻。
6. 加入一些蠔油提鮮，翻炒均勻即可。
小貼士：
- 炒北極蝦的火候要掌握好，蝦炒熟即可，不要過度炒煮，以免口感變硬。
- 建議在炒蝦前加入料酒進行腌制，可以去腥提鮮。
- 可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量，如加入適量的辣椒粉或其他調(diào)味料。
這是一種簡單的炒北極蝦的做法，你可以根據(jù)自己的口味做出調(diào)整和改進。祝你炒菜成功，美味可口！
將北極蝦置于流動水下仔細沖洗，尤其是蝦頭和蝦線部分，這些地方往往是腥味的主要來源。將北極蝦放入加有少許姜片、料酒的沸水中快速焯燙，不僅能去除多余腥味，還能使蝦肉更加緊實彈牙。
