1. 準備材料：排骨、海帶、姜片、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、花椒、香菜。

　　2. 將排骨洗凈后焯水去腥，撈出備用。

　　3. 海帶提前泡發(fā)，洗凈后切成適當大小的塊狀備用。

　　4. 熱鍋涼油，放入姜片和花椒爆香。

　　5. 放入焯好水的排骨煸炒至兩面金黃。

　　6. 加入料酒，翻炒均勻后加入充分泡發(fā)的海帶。

　　7. 加入適量的水，加入生抽、老抽、糖和鹽調味，大火燒開后轉小火，燜煮至排骨、海帶軟爛。

　　8. 燉好后，撒上香菜即可上桌。

　　Tips：

　　1. 排骨燉海帶要加入生姜和花椒，這樣能去除海帶和排骨的腥味。

　　2. 燉的時間不能太短，排骨和海帶都要燉爛才好吃。

　　3. 調味時要控制好鹽的用量，以免過咸。