苦蕎麥和黑蕎麥都有降低血糖的作用，但是苦蕎麥所含的植物營(yíng)養(yǎng)素相對(duì)更多一些，對(duì)血糖的控制也比黑蕎麥更加有效。苦蕎麥中的β-葡聚糖和堅(jiān)果酚等成分也能起到一定的降血糖作用。苦蕎麥可以作為降低血糖的健康食品來(lái)食用。
蕎麥米在煮前最好用清水浸泡數(shù)小時(shí)，這樣不僅能縮短煮粥時(shí)間，還能讓蕎麥更易煮爛，口感更佳。如果喜歡，可以適量加入一些蜂蜜或是椰奶，為蕎麥粥增添一絲別樣的風(fēng)味。掌握了這些煮制秘訣，你也能輕松在家煮出美味的蕎麥粥，為家人帶來(lái)一份健康的美味。
降血糖好)
