1.將五花肉清洗干凈，放在切菜板上，用刀切去肉的大塊部分，使其形狀更平均。

　　2.接著，將五花肉垂直放在切菜板上，用刀將其切成長條狀，大小均勻。

　　3.再將五花肉橫向切成小塊，每塊大小大約為1厘米到2厘米之間。

　　4.注意切割時要把刀與肉保持一定的角度，以免肉絲過粗或過細。

　　5.將切好的五花肉丁放在盤中備用，或者直接下鍋煮炒烹飪。