飯店白蘿卜的腌制方法如下：

　　材料：

　　1. 新鮮的白蘿卜

　　2. 白糖

　　3. 鹽

　　4. 米醋

　　5. 水

　　6. 大蒜

　　7. 辣椒

　　步驟：

　　1. 將白蘿卜洗凈，去皮切成小塊。

　　2. 準備一個大碗，將白糖、鹽、米醋和水混合在一起，調成適合口味的比例。

　　3. 將白蘿卜放入碗中，浸泡在調料汁中，用勺子將調料汁均勻地涂抹在白蘿卜上。

　　4. 將大蒜去皮切成小塊，辣椒切成細段，撒在白蘿卜上。

　　5. 將碗蓋上保鮮膜，放在冰箱里腌制至少2小時以上。

　　6. 腌制好的飯店白蘿卜可以被放置在冰箱里保存。吃的時候，可以添加一些蔥和花生碎。