腌制青菜蘿卜是一種非常受歡迎的酸菜，以下是一些制作方法：
材料：
- 青菜
- 蘿卜
- 鹽
- 白糖
- 辣椒粉
- 大蒜
- 姜片
- 米醋
步驟：
1. 將青菜和蘿卜切成小段或者小塊，放入大碗中。
2. 撒上適量鹽和白糖，拌勻，讓一起腌制10分鐘。
3. 把大蒜和姜切碎，加入酸菜碗中，同時加入適量的辣椒粉和米醋攪勻。
4. 把腌制好的青菜和蘿卜放入酸菜碗中，攪拌均勻。
5. 將酸菜放入一個密封容器中，壓實酸菜，確保酸菜浸泡在汁液中。
6. 放置在室溫下酸菜24小時左右，然后將其放入冰箱冷藏。在3天后才食用，以充分腌制。
提示：
- 若要制作更多的酸菜，可以按比例增加材料量。
- 可以加入其他調味料，如醬油等，根據個人口味來調整比例。
