燉排骨湯的調料可以根據個人口味進行搭配，一般可放姜、蔥、八角、桂皮、料酒、鹽等。下面是一個簡單的燉排骨湯的做法：

　　材料：

　　豬排骨500克、姜片適量、蔥段適量、八角3個、桂皮1小塊、料酒適量、鹽適量、清水適量。

　　做法：

　　1.取一鍋清水，放入豬排骨燒開，撇去浮沫。

　　2.加入適量姜片、蔥段、八角、桂皮、料酒。

　　3.轉小火燉煮30分鐘，加入適量鹽調味。

　　4.再燉煮至排骨鮮爛即可食用。