安康魚是一種比較獨特的魚類，其肉質細嫩、味道鮮美，而且脂肪含量較低，是一道非常健康的美食。以下是幾種安康魚肉吃的做法：

　　1. 香煎安康魚：將魚在鹽、生粉、料酒等調料里腌制半小時，然后在鍋里加入適量的油，放入魚煎至兩面金黃即可。這種做法能夠保留安康魚的鮮美口感，同時增加了一點香氣。

　　2. 清蒸安康魚：將魚在鹽、蔥姜蒜等調料里腌制半小時，然后在蒸鍋里蒸熟。這種做法不僅能保留魚的營養成分，還能保持魚本身的鮮美口感。

　　3. 安康魚湯：將安康魚刺成小塊，與菜花、小番茄、香菜等一起放入鍋中，加入適量的水，大火煮開后轉小火，煮至湯色濃郁即可。這種做法不僅美味可口，還能保證營養均衡。

　　4. 紅燒安康魚：將魚在鹽、料酒等調料里腌制半小時，然后用油將魚的兩面煎至金黃色，放入姜蔥蒜、豆瓣醬等炒香，加入適量的水煮熟。這種做法能夠使安康魚的鮮美口感與紅燒汁完美結合。

　　安康魚肉的烹制方式多種多樣，只要掌握好適當的烹調時間和火候，就能夠制作出一道美味又營養的佳肴。