青菜燒牛肉是一道營養豐富、口感豐富的菜品，以下是簡單的燒法：

　　材料：

　　- 牛肉：250克

　　- 青菜：適量

　　- 姜：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 料酒：適量

　　- 食用油：適量

　　- 米酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 糖：適量

　　- 雞精：適量

　　- 淀粉：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切成薄片，加入適量料酒、鹽、生抽、糖、雞精和淀粉腌制15分鐘。

　　2. 青菜切成段，姜切片，大蔥切段。

　　3. 熱鍋加入食用油，待油熱后加入腌制好的牛肉，翻炒至變色。

　　4. 加入姜片和大蔥翻炒出香味。

　　5. 加入少許米酒和適量清水，燒開后轉小火煮10分鐘。

　　6. 加入青菜翻炒，燒至青菜變軟。

　　7. 最后加入適量鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。

　　燒好后，可以根據個人口味再添加一些調料，如胡椒粉等。