三大菌包括乳酸菌、酵母菌和益生菌，它們的功效和作用如下：

　　1. 乳酸菌

　　功效：調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，降低血脂，預(yù)防便秘和腹瀉，增強(qiáng)免疫力，改善皮膚等。

　　作用：乳酸菌主要通過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)有益物質(zhì)，如乳酸、醋酸等，調(diào)節(jié)腸道環(huán)境，抑制有害菌生長(zhǎng)，增加腸道黏膜的免疫細(xì)胞數(shù)量和功能，進(jìn)而發(fā)揮保健作用。

　　2. 酵母菌

　　功效：促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收，改善腸道菌群平衡，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防便秘和腹瀉，降低血脂，改善皮膚等。

　　作用：酵母菌主要通過(guò)發(fā)酵和產(chǎn)生多種有益物質(zhì)，如酒精、乳酸和酢酸等，調(diào)節(jié)腸道環(huán)境，抑制有害菌生長(zhǎng)，增強(qiáng)腸道屏障功能，進(jìn)而發(fā)揮保健作用。

　　3. 益生菌

　　功效：調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，降低血脂，預(yù)防便秘和腹瀉，增強(qiáng)免疫力，改善皮膚等。

　　作用：益生菌主要通過(guò)調(diào)節(jié)腸道環(huán)境，抑制有害菌生長(zhǎng)，促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)，增加腸道黏膜免疫細(xì)胞數(shù)量和功能，進(jìn)而發(fā)揮保健作用。益生菌還能產(chǎn)生多種有益物質(zhì)，如有機(jī)酸、抗菌肽等，增強(qiáng)腸道屏障功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。