以下是快速蒸熟米飯的步驟：

　　1. 將洗干凈的米飯放入鍋中，加入適量的清水，用手搓洗幾遍，直到水變清；

　　2. 將鍋蓋蓋上，大火燒開水后，改成小火繼續蒸煮，時間為10-12分鐘；

　　3. 蒸熟后，離火靜置5分鐘，然后再拿開鍋蓋，用筷子輕輕松開米飯，讓其充分散熱即可。

　　注意事項：

　　1. 蒸米飯時不要經常開蓋，否則會破壞蒸汽溫度，影響蒸熟時間和口感；

　　2. 火候掌握好，不過火易導致米飯糊底，火不足則會導致米飯未熟；

　　3. 可以在煮米飯前將米飯浸泡約半小時，這樣可以使米飯更容易煮熟。