濕海參處理內臟:
1.先將濕海參用清水沖洗干凈,去除表面的沙子和雜質。
2.用小刀輕刮海參表面,去除黑色的海參筋。
3.將海參的兩端剪開,將內臟取出。
4.用清水反復沖洗,去除內臟和雜質。
濕海參保存:
1.將處理好的濕海參放入清水中浸泡,放置24小時。
2.取出海參,放入鍋中加入清水,煮滾后轉小火慢燉2小時。
3.將燉好的海參晾干,存放在干燥通風的地方。
4.每周用清水泡一次,更換水至海參泡軟。
5.可以加入姜片、蔥段、料酒等調味料,提升海參的口感和營養(yǎng)價值。
泡發(fā)得提前3天準備,用干凈無油的容器,放純凈水冷藏泡發(fā),每天換2次水,泡到海參變軟、能捏動為止。2.處理食材搭配燉海參別光燉它自己,加點料更香!如果一次吃不完,泡發(fā)好的海參可以冷凍保存,但燉好的湯最好當天喝完,別反復加熱。
發(fā)布時間:2023-05-31 13:28:56
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