蓮藕有絲的主要原因是由于其含有大量的天然纖維素。纖維素是一種復雜的碳水化合物，主要存在于植物細胞壁中，可以增加蓮藕的韌度和口感，同時也有利于促進腸道蠕動，促進排便和防止便秘。蓮藕中還含有多種營養物質，如維生素、礦物質等，對人體健康有很多好處。