海參發(fā)泡后肉質(zhì)會變得更加豐滿，口感更加鮮美，以下是海參發(fā)泡的步驟：

　　1. 將干海參放入清水中浸泡至發(fā)軟，大約需要4-6小時，取出海參瀝干水分備用。

　　2. 將發(fā)軟的海參放入鍋中，加入足夠的水，燒開后，轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘。

　　3. 關(guān)火后，將海參撈出放入另一個盆中，加入冰水冷卻10分鐘左右，再撈出海參瀝干水。

　　4. 用手輕輕按壓海參，使其吸收水分，重復幾次，直到海參肉質(zhì)肥厚，吸收足夠的水分。

　　5. 最后將海參放入冰箱冷藏2-3小時，使其口感更加鮮美。發(fā)泡后的海參可以用來烹制各種菜品，如清炒海參、海參湯等，口感非常不錯。