1. 選用優(yōu)質(zhì)排骨：選擇肉質(zhì)緊實(shí)、肉與骨分離程度高的優(yōu)質(zhì)排骨，烹制出來的口感更好。

　　2. 醬料要足：番茄醬和糖的比例要恰當(dāng)，酸甜味道得以充分融合。

　　3. 烤制時(shí)注意火候：烤制時(shí)火候一定要掌握好，避免過度焦糊，影響口感。

　　4. 調(diào)味料要有層次感：在調(diào)味時(shí)，可以加入少量蜂蜜、醋或者料酒，讓味道更加豐富。

　　5. 烤制前腌制：將排骨提前腌制一段時(shí)間，讓排骨充分吸收醬料的香味和味道，更加美味。