材料：

　　大蝦500克，番茄醬50克，生抽20克，老抽10克，料酒10克，白糖10克，京蔥適量，姜蒜適量，鹽適量，清水適量

　　做法：

　　1、將大蝦處理干凈，用清水沖洗干凈備用。

　　2、將姜蒜洗凈切末備用，京蔥洗凈切段備用。

　　3、熱鍋冷油，下入姜蒜末煸炒。

　　4、下入番茄醬翻炒。

　　5、倒入料酒，生抽，老抽，白糖，少量鹽翻炒均勻。

　　6、倒入清水，將大蝦倒入鍋中，煮開(kāi)后蓋上鍋蓋，用中火燉煮8-10分鐘，蝦殼變紅且熟透即可。

　　7、最后撒上京蔥即可。

　　小貼士：

　　1、大蝦的新鮮度非常重要，蝦殼應(yīng)該富有光澤，體色鮮活，腥味不濃。

　　2、切姜蒜要細(xì)碎，這樣炒出的味道更濃郁。

　　3、燜蝦時(shí)不要加太多水，以免蝦變得沒(méi)有口感。