干鍋紫菜是一道非常美味的家常菜，下面是制作干鍋紫菜的步驟：

　　材料：

　　- 干貝片或蝦仁片

　　- 干貝

　　- 紫菜

　　- 雞蛋

　　- 青蒜

　　- 干辣椒

　　- 姜蒜

　　- 醬油

　　- 料酒

　　- 雞精

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 香菜（可選）

　　步驟：

　　1. 將紫菜用水浸泡軟后切成小段備用。

　　2. 青蒜切成蒜薹段，姜蒜切成蒜末備用。

　　3. 干辣椒剪成小段，去掉籽備用。

　　4. 干貝片或蝦仁片用少許醬油、料酒、鹽和白胡椒粉腌制片刻。

　　5. 熱鍋倒入適量油，燒熱后放入蒜末和干辣椒炒香。

　　6. 加入蒜薹段和腌制好的干貝片或蝦仁片翻炒均勻。

　　7. 倒入適量的醬油、料酒和鹽，翻炒均勻。

　　8. 加入切好的紫菜和干貝，再加入適量的水，煮開后轉小火燉煮片刻。

　　9. 鍋底出現湯汁后，加入雞蛋煮熟。在鍋中攪拌均勻，使雞蛋均勻散開。

　　10. 加入雞精調味，煮開后撒上香菜即可出鍋。

　　這樣就可以制作出美味的干鍋紫菜了。根據個人口味，還可以加入其他喜歡的配料，如豆腐塊、肉片等，增加口感和豐富味道。