海參與牛肉一起做湯可以制作出美味的海參牛肉湯。以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 海參：200克

　　- 牛肉：200克

　　- 姜片：3-4片

　　- 大蔥：1根

　　- 料酒：適量

　　- 高湯/雞湯：適量

　　- 鹽：適量

　　- 香菜：適量（用作裝飾）

　　步驟：

　　1. 將海參泡發后洗凈，牛肉切成小塊備用。

　　2. 將牛肉放入開水中焯水一下，撈出后沖洗干凈。

　　3. 鍋中加入適量的清水，放入姜片和大蔥，煮開。

　　4. 加入料酒煮開后，放入牛肉和海參，煮約10分鐘。

　　5. 倒入高湯或雞湯，繼續煮沸，撇去浮沫。

　　6. 轉至小火燉煮30-40分鐘，或直到牛肉變得酥爛。

　　7. 根據個人口味加入適量的鹽調味。

　　8. 裝盤時，可撒上香菜葉作為裝飾。

　　這樣，一道美味的海參牛肉湯就做好了。您可以根據個人口味添加其他調料或蔬菜，以增加風味和營養。