番茄燉牛腩是一道美味的家常菜，下面是一份簡單的做法供您參考：
材料：
- 牛腩500克
- 番茄2個
- 洋蔥1個
- 姜片3片
- 大蒜3瓣
- 青椒1個
- 紅椒1個
- 料酒2湯匙
- 生抽1湯匙
- 老抽1湯匙
- 白胡椒粉適量
- 白砂糖適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 蔥花適量
- 食用油適量
步驟：
1. 牛腩切塊，用料酒腌制15分鐘，洗凈備用。
2. 番茄剁碎備用，洋蔥、青椒、紅椒切塊備用。
3. 熱鍋倒入適量食用油，加入姜片和大蒜炒香。
4. 加入牛腩煎至兩面金黃，撈出備用。
5. 鍋中留底油，加入洋蔥、青椒和紅椒炒熟。
6. 加入切碎的番茄繼續(xù)炒熟，出香味。
7. 倒入炒熟的牛腩，加入適量的水，生抽、老抽、白胡椒粉、白砂糖和鹽，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮1.5小時至牛腩變得軟爛入味。
8. 最后加入適量的雞精提鮮，撒上蔥花即可出鍋。
這樣一道香氣四溢的番茄燉牛腩就做好了，可以搭配米飯或面條一起食用。
牛腩是牛肉中肉質(zhì)較為柔嫩且?guī)в幸欢ㄖ镜牟糠郑浅＿m合慢燉來制作各種美味的菜肴。牛腩燉煮時可以搭配多種食材，不僅增加口感層次，還能豐富營養(yǎng)價值。慢火細燉，讓牛腩充分吸收調(diào)料的味道，變得軟爛入味，這樣制作出來的牛腩燉菜定會美味可口。
