蘋果汁、胡蘿卜汁是少數幾種能混合的果蔬汁之一，蘋果胡蘿卜汁不但美味，而且是好的排毒劑和身體營養補充劑。

　　營養學家研究發現：蘋果胡蘿卜汁可孩子便秘。便秘指的是大便次數減少和(或)糞便干燥難解，一般兩天以上無排便，提示存在便秘。但健康人的排便習慣可明顯不同，如對一組健康人調查結果表明，每天排便一次者約占60%，一天幾次者30%，幾天1次者10%。因此，對有無便秘必須根據本人平時排便習慣和排便有無困難作出判斷。排便的過程大致分為兩個步驟：①糞便向直腸推進：在正常情況下腸道總蠕動每天發生3～4次，使糞便迅速進入。

　　蘋果胡蘿卜汁之所以能便秘是因為：胡蘿卜富含β-胡蘿卜素、，主要發現于蔬果的黃色或橘色色素中，而人體可以快速的將-胡蘿卜素轉換成維他命A。1830年首次由胡蘿卜所分離出的一種黃色色素命名為胡蘿卜素，但是直到1919年維他命A與Beta-胡蘿卜素之間的關系才被了解。現在已經確知飲食中攝取高量的Beta-胡蘿卜素，會降低*癥的罹患率。除了維他命A本身的功能外，Beta-胡蘿卜素也可清除自由基，意思即是可保護細胞免受攻擊、葉酸，維生素BC，維生素M，維生素B族中的一種，亦稱為維生素BC或維生素M。蘋果則富含維生素b族，而二者又都含有豐富的食物纖維。

　　蘋果中的不溶性纖維可以進入腸道，和水一起清潔消化道，促進食物消化。b族維生素能促進消化液分泌，維持和促進腸蠕動，兩種水果中大量的食物纖維則可以提高機體新陳代謝的能力，改善胃腸功能，便秘情況由此得到緩解和改善。

　　只需選擇2個胡蘿卜、1個大的蘋果，洗凈，先將胡蘿卜榨汁，然后再將蘋果榨汁。混合、攪拌，并立即飲用。便秘明顯時，一天飲果汁兩次，每次20毫升，不加水。便秘好轉后可適當加水，但不能加熱水，容易破壞果汁中的維生素成分。

　　孩子便秘不可忽視，應首先培養每天定時排便的較好習慣，*好是晨起。還應該保證飲食的多樣化，注意補充水分，多進食含食物纖維的食品。