材料：

　　- 紅蘿卜500克

　　- 生姜2塊

　　- 大蒜5瓣

　　- 鹽50克

　　- 糖50克

　　- 醋50毫升

　　- 生抽10毫升

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1.將紅蘿卜削皮，洗凈后切成長條狀，放入大碗中備用。

　　2.將生姜和大蒜去皮，切成小粒狀，加入碗中。

　　3.在碗中加入鹽、糖、醋、生抽，攪拌均勻。

　　4.將攪拌均勻的調(diào)料倒入碗中的紅蘿卜、姜、蒜中，用手揉搓均勻，讓調(diào)料均勻地包裹著紅蘿卜。

　　5.將腌制好的紅蘿卜放入密封容器中，放入冰箱冷藏室冷藏一夜。第二天取出即可食用，也可以放入密封袋中隨身攜帶食用。

　　小貼士：

　　1.腌制時一定要將調(diào)料充分揉搓均勻，讓紅蘿卜入味。

　　2.腌制后的紅蘿卜味道越酸越好吃，所以可以適量增加醋的量。

　　3.食用前可以加一點兒食用油，讓口感更香滑。