材料：
排骨500克、蓮藕500克、姜片5片、蔥段2根、料酒適量、鹽適量、白胡椒粉適量、水適量。
做法：
1.蓮藕去皮，切成3厘米左右的段，排骨切成3厘米左右的小塊。
2.將排骨放入鍋中焯水，撇去浮沫，撈出備用。
3.鍋中放油，加入姜片和蔥段翻炒幾下。
4.加入排骨，翻炒均勻。
5.加入適量的料酒，燒開焯水，撇去浮沫，加入清水，水量要蓋過排骨。
6.加入蓮藕段，調入鹽和白胡椒粉。
7.大火燒開后轉小火燉煮30分鐘，蓮藕煮爛即可。
8.最后加蓋再燉5分鐘，調味即可。
小貼士：
1.焯水去腥非常重要，可口又健康。
2.燉的時間要充分，才能讓蓮藕的香甜融入到湯中。
燉豬肚是一道營養豐富、口感醇厚的家常美食，制作得當，既能暖胃又能滋補。大火燒開后轉小火慢燉，時間約為一至一個半小時，直至豬肚燉至軟糯入味。這道家常燉豬肚，不僅做法簡單，而且味道鮮美，營養豐富，非常適合秋冬季節食用。
