水蘿卜涼拌是一道簡單又美味的涼菜，下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 水蘿卜

　　- 少許鹽

　　- 少許糖

　　- 少許醋

　　- 少許生抽

　　- 少許麻油

　　- 適量蒜末

　　- 適量紅辣椒絲

　　- 適量蔥花

　　做法：

　　1. 將水蘿卜洗凈去皮，然后切成細(xì)絲。可以使用刨絲器或者刀切。

　　2. 將切好的水蘿卜絲放入大碗中，加入適量鹽，用手輕輕攪拌腌制5-10分鐘，待水蘿卜絲出水。

　　3. 取出腌制好的水蘿卜絲，用清水沖洗掉多余的鹽分，然后瀝干水分。

　　4. 準(zhǔn)備一個小碗，加入少許糖、醋、生抽、麻油，攪拌均勻，調(diào)成汁備用。

　　5. 將瀝干水分的水蘿卜絲放入一個干凈的容器中，加入適量蒜末、紅辣椒絲和蔥花。

　　6. 倒入調(diào)好的汁，再用筷子或者手輕輕拌勻。

　　7. 放入冰箱冷藏30分鐘至1小時，讓水蘿卜入味。

　　8. 取出后即可食用，可以作為涼菜或配菜。

　　溫馨提示：你可以根據(jù)個人口味調(diào)整配料的用量，喜歡更辣的可以增加紅辣椒絲的量，喜歡更香的可以增加蒜末和蔥花的量。如果喜歡酸味更濃郁的口感，可以適量增加醋的量。