要想燉出最營養的鴿子排骨湯，可以嘗試以下竅門：

　　1. 選用新鮮食材：選擇新鮮的鴿子和排骨，新鮮的食材含有更多的營養成分。

　　2. 去除血水：將鴿子排骨用清水浸泡15分鐘，然后用流水沖洗干凈，去除血水。

　　3. 慢火燉煮：在鍋中加入足夠的清水，將鴿子排骨放入，用中小火慢慢燉煮。慢火燉煮可以保留食材中的營養成分，使湯更加濃郁。

　　4. 搭配食材：可以根據自己的口味和需求，搭配一些有益健康的食材，如薏米、紅棗、枸杞等，增加湯的營養價值。

　　5. 適量調料：添加適量的鹽和其他調料，使湯的口味更加鮮美。但要注意不要過量，以免破壞湯的營養價值。

　　6. 燉煮時間：鴿子排骨燉煮的時間為1-2個小時，這樣可以充分釋放食材中的營養。

　　7. 去除浮沫：煮湯時會有一些浮沫產生，可以用勺子去除，以保持湯的干凈。

　　8. 合理食用：鴿子排骨湯是一道滋補湯品，但也要注意適量食用，避免攝入過多的熱量。

　　以上是一些燉制鴿子排骨湯最營養的竅門，通過合理的選材和烹飪方法，可以提高湯品的營養價值和口感。