紅石斑魚(yú)是一種美味的海鮮，下面是一種簡(jiǎn)單的做法，可以讓紅石斑魚(yú)燒得更加美味。

　　材料：

　　- 紅石斑魚(yú) 1條

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 生抽 適量

　　- 料酒 適量

　　- 鹽 適量

　　- 糖 適量

　　- 雞精 適量

　　- 水淀粉 適量

　　- 蔥花適量

　　- 食用油 適量

　　做法：

　　1. 魚(yú)洗凈，去鱗，去鰓，去內(nèi)臟，用刀在魚(yú)肉兩面斜切幾道口子，以利于入味。

　　2. 魚(yú)身上撒上鹽和料酒，腌制15分鐘，使魚(yú)肉更加鮮美。

　　3. 鍋中燒熱油，將魚(yú)放入鍋中，煎至兩面金黃。

　　4. 鍋中保留一些底油，加入蔥姜蒜爆炒出香味。

　　5. 加入適量生抽、糖、雞精和適量清水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘，讓魚(yú)肉更入味。

　　6. 加入適量水淀粉勾芡，使湯汁稍微濃稠。

　　7. 撒上一些蔥花，即可出鍋。

　　注意：

　　1. 在腌制魚(yú)的過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的胡椒粉或者其他調(diào)料。

　　2. 蔥姜蒜的用量可以根據(jù)個(gè)人口味喜好增減。

　　3. 燒煮魚(yú)的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免魚(yú)肉變得過(guò)爛。

　　祝您燒出一道美味的紅石斑魚(yú)！