家常鮮海參的做法如下：

　　材料：

　　- 海參：適量

　　- 蔥姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 糖：適量

　　- 雞精：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 生粉：適量

　　- 蔥花：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 先將海參清洗干凈，用開水焯水至變軟，然后切成小段備用。

　　2. 蔥姜蒜切末備用。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，放入蔥姜蒜末炒香。

　　4. 加入海參翻炒均勻，加入料酒炒勻后加入適量的水煮開。

　　5. 加入適量的醬油、糖、雞精和胡椒粉調味，燉煮一段時間。

　　6. 取出少許湯汁調成生粉水，加入鍋中勾芡。

　　7. 炒勻后撒上蔥花即可出鍋。

　　這樣就做好了家常鮮海參，口感鮮美，營養豐富。可以根據個人口味調整調料的用量。