豬肝具有滋補(bǔ)氣血、養(yǎng)肝明目的作用，適宜于貧血、久病體虛、視力疲勞等人群食用。以下是一種豬肝湯的做法，可以起到補(bǔ)氣養(yǎng)血的效果：

　　材料：

　　- 豬肝：適量

　　- 紅棗：適量

　　- 黑木耳：適量

　　- 枸杞：適量

　　- 姜片：適量

　　- 鹽：適量

　　步驟：

　　1. 豬肝先用清水洗凈，切成薄片后用鹽和料酒腌制一段時(shí)間，去腥味。

　　2. 黑木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈備用，紅棗也要洗凈。

　　3. 煮一鍋清水，放入姜片煮沸。

　　4. 煮沸后將腌制好的豬肝放入水中焯水，煮至變色撈出備用。

　　5. 將焯水后的豬肝放入鍋中，再加入洗凈的黑木耳和紅棗。繼續(xù)煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

　　6. 最后加入適量的枸杞和鹽，再燉煮10分鐘即可關(guān)火。

　　這樣做出的豬肝湯顏色紅亮，口感滑嫩，香甜可口。每天適量飲用，可以起到補(bǔ)氣養(yǎng)血的效果。