要使冷凍即食海參不縮水，可以按照以下步驟進行：

　　1. 解凍：將冷凍海參放入冰箱中自然解凍，不要使用熱水或微波爐加熱，以免影響口感。

　　2. 清洗：解凍后，將海參用清水沖洗干凈，去除表面的黏液和雜質。

　　3. 準備：準備一鍋清水，加入適量的鹽和料酒，將海參放入水中焯水1-2分鐘，再取出瀝水備用。

　　4. 調味：將焯水后的海參切成適當的塊狀或條狀，放入碗中，加入適量的醬油、食用油、蒜末、姜末、鹽、糖等調料，拌勻腌制10-15分鐘。

　　5. 烹飪：熱鍋加油，將腌制好的海參放入鍋中翻炒均勻，炒至海參變軟，表面微黃即可。

　　6. 上桌：將炒好的海參裝盤，可以根據個人口味再加入一些蒜末、香菜、辣椒等調料進行裝飾，即可享用。

　　注意事項：

　　- 在腌制海參時，可以根據個人口味加入適量的調料，調整味道。

　　- 食用海參時，可以搭配其他食材一起燒炒或煮湯，增加口感和營養。

　　- 如果想要更加嫩滑的口感，可以將腌制好的海參放入蒸鍋中蒸煮片刻，再炒制。