為了泡發干魚皮，
1. 溫水泡發：將干魚皮放入溫水中，約30至60分鐘，直到變軟。
2. 冷水浸泡：將干魚皮放入冷水中浸泡，時間可以稍長一些，如2至3小時，直到變軟。
3. 鹽水泡發：將干魚皮放入鹽水中浸泡。根據個人口味，可在每升水中加入1至2勺鹽。將魚皮放入鹽水中浸泡1至2小時。
4. 堿水泡發：將干魚皮放入含有堿性成分的水中浸泡。可以在每升水中加入1至2勺堿，如蘇打粉或食用堿粉。魚皮放入堿水中浸泡2至3小時。
5. 多次更換水：不論使用哪種泡發方法，建議在泡發過程中多次更換水。這樣可以幫助去除魚皮中的腥味，使其更加柔軟。
無論使用哪種方法泡發，的方法是在魚皮變軟后，將其烹飪或燉煮。
