一般情況下，大米比饅頭升血糖較快。大米中的淀粉更易被人體消化吸收，導(dǎo)致血糖水平升高較快。饅頭通常是用面粉制成，其中的淀粉含量較大，但是因為饅頭制作過程中加入了酵母發(fā)酵，發(fā)酵會分解部分淀粉，降低淀粉的血糖反應(yīng)。相對而言，大米會比饅頭升血糖更快一些。
飲食不規(guī)律是導(dǎo)致低血糖的常見原因。而飲食不規(guī)律，例如吃得過飽或經(jīng)常饑餓，人體內(nèi)血糖水平會降低，也會出現(xiàn)低血糖癥狀。特別是對于糖尿病患者，飲食不規(guī)律特別容易引起低血糖。
